ルヴェ ソン ヴェール駒場【日本シャルキュトリ協会主催　シャルキュトリの夕べ】

6/1、日本シャルキュトリ協会主催の年に一度の贅沢な祭典「シャルキュトリの夕べ」が開催されました。

クリストフ・ポコ会長をはじめ、シャルキュトリ協会のメンバーシェフたちが集結し、職人技が光る一夜限りの饗宴を繰り広げました。
会場には、厳選された生ハムやサラミ、技術の粋を集めたパテ・アン・クルートが並び、アンドゥイエット協会最高ランク「5A」の逸品や、テラスでのダイナミックなバーベキューなど、ここだけの特別なメニューが勢揃い。
さらに今回は、「第10 回パテ・クルート世界選手権日本大会」で優勝、さらに世界大会でも「テロワール賞」を受賞した「ドミニク ブシェ トーキョー」伊藤翔シェフも参戦し、世界を魅了した最新の技術を披露しました。