ルヴェ ソン ヴェール駒場【カナルディエ賞味会～Soirée des Canardiers～】

カナルディエ協会日本支部（支部長：大沢晴美）恒例の「サービスと料理を楽しむカナルディエ賞味会」が、「ルヴェ ソン ヴェール駒場」にて開催いたしました。

当協会はフランス・ルーアンに本部を置き、郷土料理「仔鴨のルーアン風」のルセット（伝統レシピ）の継承と、シェフ＆メートルドテルのコラボレーションによるレストラン文化の振興に努めています。

当日は、伝統の「仔鴨のルーアン風」をメインにした特別コースをご提供。メートル・カナルディエが銀製の「プレス・カナール」を操る華麗なゲリドンサービス（客席でのワゴンサービス）を披露し、会場は大きな感動に包まれました。

フランス料理の伝統と神髄を堪能する、特別なひとときとなりました。ご参加いただいた皆様に心より御礼申し上げます。