Party
京都洋食 ムッシュいとう

～冷製料理～

• サーモンの燻製　レモンとケイパー添え
• シャルキュトリ1種
• キッシュロレーヌ
• ニース風サラダ
• サンドイッチ
• フルーツ３種
• デザート１種

～温製料理～

• 海の幸のクリームコロッケ
• 鶏もも肉のフリカッセ
• 豚ロース肉のロースト　デミグラスソース
• 小柱と水菜のオイルソースパスタ
• 鶏肉と野菜のピラフ

～冷製料理～

• 鮮魚のカルパッチョ　香草風味
• シャルキュトリ2種
• 貝柱のグリエ　野菜のマリネ
• しらすとポワローネギのキッシュ
• 生ハムとチーズのサラダ
• サンドイッチ
• フルーツ３種
• デザート１種

～温製料理～

• 魚の白ワイン蒸し　デュグレレ風
• 魚のポワレ　バルサミコソース
• 豚バラ肉のトマト煮込み　バスク風
• 鴨胸肉のロースト　マデラソース
• 仔羊のボロネーゼ
• ビーフピラフ

• アスパラガスのブランマンジェとサーモンのセルクル 柑橘の香り
• 京赤地鶏と南仏野菜のプレッセ タイム風味
• 本日の野菜のポタージュ
• レモンのコンフィをピケしたお魚のポワレ 九条葱のクーリ
• 仔羊背肉のロティ 薫香をまとったポテトのニョッキ
• デザートヴァリエ
• パン
• コーヒー

• オマール海老とカリフラワーのムース クープ仕立て
• 八寸に見立てたオードヴルの取合せ
• 手長海老を詰めたズッキーニのシャルトリューズ 二種のパプリカのクーリ
• 京都産野菜のコンソメスープ
• スズキのパヴェ 甲殻類のソース 九条葱のフランを添えて
• 茗荷とシャンパンのシャーベット
• 牛フィレ肉のポワレとスネ肉のアンクルート そのジュで
• デザートのヴァリエ
• パン
• コーヒー

• ズワイガニとアボガドのカクテル
• ハマチの直火炙り
• 京赤地鶏と野菜のプレッセ　タイムの香り
• 自家製シャルキュトリの取り合わせ
• ニース風サラダ
• お魚と京水菜のカダイフ包み　柚子風味
• 仔羊肉のクスクス　自家製アリッサを添えて
• 国産牛ロース肉のステーキ　デミグラスソース
• 円居カレー
• 本日のガトーとソルベ

※ 料理の内容は季節や仕入れの状況により異なる場合がございます。
※ 料理写真はイメージです。
※ ハラール・ベジタリアン・ビーガン・アレルギーのお客様のご相談もうけたわまります。

• ビール
• スパークリングワイン
• 白ワイン
• 赤ワイン
• オレンジジュース
• ウーロン茶　など他多数...



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